miércoles, 14 de abril de 2010

Spaguetti negro con gulas, gambas y sepia

Una vez me sirvieron spaguettis negros como guarnición de una dorada, me llamaron mucho la atención, pero me pareció una pena servirlos así, como acompañamiento, en lugar de darles mayor protagonismo.

Así que he buscado esos spaguetti y una receta alternativa y aquí os la pongo.
  • 500g de pasta negra
  • 200g de gambas
  • 200g de gulas
  • 100g de sepia
  • un diente de ajo
  • un chorro de aceite
  • sal
Poner a cocer la sepia en abundante agua con sal, durante 5 minutos. En ese mismo agua, cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.
Al mismo tiempo, saltear las gulas y las gambas con un poco de ajo picado. Añadir la sepia en tiras o tacos y terminar de cocerla.
Escurrir la pasta y servirla en los platos, repartiendo el "acompañamiento" por encima.

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