jueves, 18 de junio de 2015

Guiso cremoso de pollo con champis


Miles de veces ves en las películas americanas que hacen unos guisos buenísimos, por lo menos tienen una pinta rica.

Ellos los llaman "casserole" y pueden ser de muchos tipos distintos pues son muy versátiles. Durante mucho tiempo he estado buscando una receta para hacer... Encontré varias opciones, pero esta fue la que más me apeteció preparar.

No me arrepiento, aunque sea por una vez, querría preparar una comida típicamente americana, con sus guarniciones, su casserole... Y me lancé. Cuando leáis los ingredientes ya vais a convenceros de qué tiene que estar bueno, eso sí calorías por un tubo!



Ingredientes:

  • 1 kg de pechugas (o traseros deshuesados)
  • Sal y pimienta para sazonar al gusto
  • 1 taza de harina
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 barquera de champiñones laminados
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
Ingredientes para la salsa:
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • Taza y media de caldo de pollo
  • Una cucharada de zumo de limón
  • Media taza de leche
  • Media taza de nata
Cortar las pechugas en tiras, salpimentarlas y enharinarlas. Freírlas hasta que estén doraditas con 3 cucharadas de aceite. Normalmente habrá que hacer tandas para que se doren bien,

Añadir el resto del aceite y freír los champiñones con la cebolla y el ajo.

Cuando tengamos estos dos pasos realizados, nos ponemos con la salsa: fundir la mantequilla, agregar la harina y batir con barillas para que dore no haga grumos y, agregar la mitad del caldo de pollo y el zumo de limón, batir.
Cuando haya espesado agregar la otra mitad del caldo. Tras varios minutos, agregar la leche y la nata, dejar espesar un par de minutos.

En una fuente para horno, poner primero una capa con los champiñones, luego el pollo y por cubrir con la salsa y luego con una capa de aluminio, horneamos durante 45 minutos a 175º

Para acompañar, un puré de patata es perfecto.
El pollo estará muy jugoso y sabroso. Seguro que os encanta.




1 comentario:

Linkwithin

Related Posts with Thumbnails