jueves, 4 de junio de 2015

Crema de maíz tierno



Hace muchos años, cuando estuve unas semanas en EEUU con una beca de estudios, probé una sopa de maíz, muy cremosa y que me pareció diferente y muy rica.

Me he pasado tardes buscando la receta por Pinterest, google... sin demasiado éxito, he de decir. No estaba segura de encontrar la receta adecuada.

Al final, he mezclado un poco de varias y ha salido esta receta. Que ha quedado bastante bien y que repetiré seguramente en muchas ocasiones, me ha encantado, después de tanto tiempo, ha merecido la pena.




Ingredientes:

  • Una patata pequeña
  • 220g de maíz en grano
  • 500ml de leche desnatada
  • media cebolla
  • dos dientes de ajo
  • media pastilla de caldo de pollo
  • 50ml de aceite de oliva
  • un toque de comino le puede ir muy bien
Preparación sin Thermomix:
Pelar la patata y cortarla en dados, picar la cebolla y el ajo.
Dorar la cebolla y el ajo en una cazuela, agregar los dados de patata durante 5 minutos.
Agregar el maíz, y freír durante 10 minutos más, con cuidado de que no se pegue. Agregar la leche y el caldo de pollo y la sal, dejar cocer durante 20 minutos, mientras removemos, evitando que se pegue.

Pasar la batidora, dependiendo de la textura que queramos, más o menos tiempo.
A mi me gusta que queden granos de maíz.

Preparación con Thermomix:
Pelar la patata, cortar la patata, la cebolla y el ajo.
Triturarlo en la Thermomix, a velocidad 5 durante 10 segundos, bajar los restos de las paredes del vaso.
Agregar 50g de aceite y la patata y programar la Thermomix 8 min, vel.2, temperatura 100º.
Agregar el maíz, programar otros 10 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
Por último, añadir la leche, la sal y la media pastilla de caldo y programar 20 minutos, 90º y velocidad 3.

Cuando acabe el tiempo, dejar enfriar un poco y triturar a velocidad 4 durante 10 segundos (o más, si queremos que quede más fina)
También se puede agregar algo de queso al final.

1 comentario:

  1. Parece una sopa muy rica, la verdad yo así no la conocía pero seguro que está muy rica. Un beso y que pases muy buen fin de semana. :)

    Recetas de una gatita enamorada

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