martes, 31 de diciembre de 2013

Bizcocho de manzana con aroma de almendra


Navidad, Navidad. En esta época del año no me controlo! me permito todos los caprichos y disfruto de la comida como nunca. Me encanta esa sensación de impunidad gastronómica. Pero ojo! en cuanto se acaben las vacaciones volveré a controlar la comida y a cuidarme un poco... pero de momento, pues me he dado el gusto de hacer este bizcocho. Con todos los dulces que hay en esta época, apetece tener algo especial también para desayunar.

Me chifla combinar la manzana y la almendra, no es la primera vez que lo hago en un bizcocho pero esta es una versión más barata porque no lleva almendra molida. Os animo a probar la combinación, van estupendamente juntos. Ya verás cómo triunfas, está estupendo y con un cafetito sienta fenomenal. Además al meter las manzanas y el yogur queda muy jugoso.



Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200g de azúcar
  • 2 manzanas
  • 80g de aceite de girasol
  • 1 yogur
  • 250g de harina
  • 1 cucharada de levadura
  • unas gotas de esencia de almendra
Precalentar el horno a 180º.
Pelar y rallar las manzanas, quitando el corazón.
Batir el azúcar con los huevos hasta que espumen.
Agregar la manzana y el yogur hasta que se integre, añadir la harina con la levadura y por último añadir la esencia de almendra.

Hornear durante unos 35 minutos comprobando que el tenedor sale limpio.


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