domingo, 8 de julio de 2012

Hojaldre de tomate y albahaca


Ya llegó el verano y con él la cuenta atrás!
Gente... me queda muy poquito para casarme... en menos de un mes cambio de estado civil y no puedo estar más contenta y emocionada, por ese motivo he estado un poco ausente... entre las muchas tareas que tengo que hacer y la semi dieta a la que me estoy sometiendo... no cocino mucho, la verdad y eso que tengo la Thermomix ahí nuevecita!

Qué ganas tengo de que llegue el gran día... tanto tiempo preparándolo... imaginándolo, que ya no puedo esperar. Espero que todo salga a la perfección.

Mientras, consciente de mi abandono de los fogones os propongo una receta que tenía guardada en un cajón desde hace mucho meses y que aunque se sirva caliente o templada va bien para este tiempo... no todo va a ser gazpacho y ensalada, ¿verdad?

Es que esta receta lo tiene todo: es vistosa, es rica, es fácil y sorprende. Se trata de uno de esos platos que gustan al más exigente y su preparación es facilísima.

Ingredientes para 4:
  • láminas rectangulares de hojaldre, yo los encuentro en La Sirena
  • 2 tomates grandes y maduros
  • una tarrina de queso de untar
  • 1 ramillete de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • un huevo
Preparar el hojaldre, sacándolo del congelador según indica el paquete.
Precalentar el horno a 200º arriba y abajo.

Lavar y cotar los tomates en rodajas de medio centímetro.
Lavar y picar la albahaca (la cantidad va según los gustos), picar el ajo (yo usé la mitad del diente)

Pinchar las bases de hojaldre con un tenedor, evitando los bordes para que crezcan.

Colocar los tomates sobre la base, mezclar el queso con la albahaca y el ajo y cubrir los tomates con la mezcla.
Batir un huevo y untar los bordes para que se doren bien.

Meter el hojaldre así preparado en el horno en la mitad inferior, dejar cocer hasta que esté dorado y la base cocida.

8 comentarios:

  1. Y tan poco, jeje!!! Te deseo mucha suerte y que te salga todo lo bien que quieres tanto los preparativos cómo la boda. Y decirte que este hojaldre tiene que estar muy rico. Besinos Elena.

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  2. ¡Va a salir todo perfecto en vuestro gran día! Tiene muy buena pinta,este verano tengo que animarme a hacerlo.
    Carolina

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  3. Tiene una pinta estupenda!

    Mis mejores deseos para que todo salga como está previsto y ... a seguir siendo felices!!!

    Un abrazo, Carmen María.

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  4. Felicidades por tu blog, nos encantan tus recetas, especialmente este hojaldre.
    Saludos gatunos...

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  5. Que rico, tiene una buena pinta! Es muy rápido y con un sabor rico rico. Saludos

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  6. Gracias por la receta, tiene una pinta bueniiiisima!!!

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  7. hmm... qué buena pinta!
    Carolina

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