jueves, 8 de marzo de 2012

Bizcocho de chocolate blanco y speculoos


Tenía ganas de hacer un bizcocho diferente, con ingredientes con personalidad, y ¿qué mejor que los speculoos y el chocolate blanco? 
Me encantan estas dos cosas, son un placer para los sentidos.
Para el que no conozca los speculoos, os diré que probablemente sean mis galletas favoritas, en otra entrada os dí la receta para hacerlas.
Pero en esta ocasión utilicé los speculoos de la marca Lotus, que son deliciosos. La verdad es que en cierto modo pensaba que era una pena gastar unas galletas en hacer un bizcocho pero tenía muchas ganas de probar cómo quedaban en un bizcocho.



Ingredientes:
  • 3 huevos
  • 120g de harina
  • 150g de chocolate blanco
  • 50g de azúcar
  • 1/2 sobre de levadura
  • 50g de mantequilla
  • 50g de mantequilla semisalada
  • 6 speculoos Lotus
  • Un chorro de leche (10ml)
Batir los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.
Fundir el chocolate con la mantequilla y la leche en un cazo a fuego lento con cuidado para que no se queme.
En otro bol, mezclar la harina con la levadura, tras haberla tamizado.
Juntar las dos mezclas y batir.
Trocear las galletas y mezclarlas delicadamente para que se repartan bien los trozos y no se queden todos en el fondo.
Hornear a 180º, durante 20 minutos o hasta que al pincharlo con un tenedor éste salga limpio.

14 comentarios:

  1. Holaaaa, oye, pues no conocía estas galletas, ni siquiera había oído hablar de ellas. Es un bizcocho la mar de bueno!
    Un besoooo

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  2. Me encantan los speculos así que buscaré estos de los que hablas para poder preparar esta delicia de bizcocho. Besitos.
    cosicasdulces.blogspot.com

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  3. Muchas gracias por venir a visitarme. El bizcocho estaba muy rico, espero que os animéis a hacerlo y vengáis a contarme cómo os ha quedado.

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  4. Nunca había oído hablar de estas galletas. Una idea genial mezclarla con la masa del bizcocho e irte encontrando los trocitos. Voy a probar el truqui. Un saludo

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  5. Buen bizcocho, y con chocolate blanco.
    No sabia lo que eran los especuloos.

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  6. los bizcochos especiados son una pasada de ricos

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  7. Hola Elena he llegado a tu blog y me quedo, no quiero perderme nada. besicos
    Te invito a mi cocina virtual
    http://cocinandoenmislares.blogspot.com.es/

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  8. Que bonito se ve, me encantaría probarlo, con ese rico sabor a galletitas...ummm.

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  9. me encantan esas galletas y seguro que le bizcocho está delicioso

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  10. no conozco esas galletas, a ver si las busco!

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  11. hola
    me quedo por aquí, qué ricas recetas nos propones
    bs

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  12. hola
    me quedo por aquí, qué ricas recetas nos propones
    bs

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