jueves, 9 de diciembre de 2010

Cupcakes doble chocolate: concurso che que bo



Los que me visitáis con asiduidad conocéis ya mi afición (casi vicio) por los cupcakes, la verdad es que es una especie de virus que se apodera de ti y hace que no pares de pensar en futuras combinaciones para hacer más y más hornadas. Un día me puse a darle vueltas al tema y me salió una lista larga con ideas para recetas de estos pastelitos. Lo más gracioso es que después de hacer una lista de medio folio, cuando me puse manos a la obra, terminé improvisando! Si es que es un empezar y no parar, las posibilidades son infinitas... y ¡deliciosas!Hace tiempo que hice estas cupcakes, pero fue en una racha de muchas tandas de cupcakes y pensé que era demasiado repetitivo y la guardé en el cajón.
se trata de unas cupcakes de chocolate, que están riquísimas, no puede ser de otra forma ya que llevan chocolate por doquier...



Ingredientes para 12:

  • 240g de chocolate negro
  • 240g de mantequilla
  • 240g de azúcar moreno
  • 6 huevos
Para el topping:
  • 200g de queso de untar
  • 200g de chocolate blanco
Precalentar el horno a 150º.
Fundir el chocolate negro al baño María.

Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Agregar la mantequilla al chocolate derretido. Juntar ambas mezclas batiendo.
Montar las claras a punto de nieve, hasta que quede muy muy firme. Ir agregando poco a poco las claras a la mezcla, cuidando de hacerlo con delicadeza, con movimientos envolventes de arriba a abajo, para que el volumen de las claras no se pierda.
Repartir en cápsulas hasta llenar 3/4,colocarlas a media altura en el horno, al no llevar harina hay que tener mucho cuidado porque se queman. En unos pocos minutos están listas.

Mientras se hornean las magdalenas, preparar el topping: fundir el chocolate blanco en un cazo, antes de que comience a enfriarse, mezclar con el queso, batiendo bien. Dejar templar y decorar con el frosting las magdalenas.

Espero que os gusten!

19 comentarios:

  1. Muy buena pinta.
    Suerte en el concurso!!!

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  2. Gracias chicas, hay que ver lo rápidas que sois! jeje

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  3. Estan realmente buenisimos!!....de concurso!!....te va a ir excelente en el concurso!!.....Abrazotes, Marcela

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  4. bonitos lo primero,pero vamos,que tienen que estar buenisimos

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  5. Me recuerdan mucho a uno que venden en Starbucks que estan delicionsos, pero estos sin duda seguro que mucho mejor¡. Bicos¡

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  6. ¡¡Qué apetecibles!! La presentación te quedó lindísima

    Besitos

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  7. Estan preciosos!Ademas de chocolate negro ummmmmm...cualquiera se resiste...
    Besets.

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  8. Riquísimos, Elena y te han quedado súper apetecibles.

    Mucha suerte en el concurso.

    Besos

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  9. Estos en concreto los llevé a la oficina e hicieron furor (espero que no lo dijeran sólo para no herir mis sentimientos, jeje) Me alegra que os hayan gustado, son facilísimos de hacer, animaos y luego me contais.

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  10. Las vi ayer aquí y me puse manos a la obra, acabo de probar una y me ha encantado, está riquísima y la textura es sorprendente! gracias por la receta y sigue sorprendiéndonos.

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  11. ¡qué buena pinta! Y yo que no me he puesto todavia a hacer cupcakes. Tendré que probar porque os quedan preciosos.
    Gracias por tu visita a mi blog

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  12. Gracias también por tu visita Beatriz, anímate, verás como te gustan.

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  13. Pues yo tendré que animarme, porque viendo éstas tuyas.... dan ganas de ponerse YA.
    Un besín y feliz fin de semana.

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  14. Que ricasss, me llevo dos, gracia spor participar, suerte y un beso.

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  15. gracias por tu comentario carmenpiva, anímate a hacerlas, que son muy ricas y tienen una textura fantástica.
    Gracias por acompañarme capisi, bienvenida a mi cocina.

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  16. Hola Elena !!!

    Gracias por tu visita a mi bitácora pues asi me has dado la oportunidad de conocerte.

    Yo también me quedo por aqui aprendiendo contigo y te agrego para no perderte la pista
    ;-)

    Besinos.

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  17. Elena mucha suerte en el concurso, la verdad es que tienen muy buena pinta. Me quedo por aquí cotilleando que veo que estás bien surtida en tema de cupcakes.....¡Gracias por visitarme guapa!
    Un besazo

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  18. Muchas gracias por visitarme. Me alegro de que os gusten las recetas, es eso lo que anima a seguir publicando e ideando cosas nuevas.

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