domingo, 7 de noviembre de 2010

Magdalenas de higos frescos



El otro día cayeron en mis manos unos higos frescos con una pinta muy buena y decidí hacer algo que me tiene enviciada: hacer magdalenas, y qué mejor que hacerlo al rededor de un ingrediente estrella.
La idea era simple pero como nunca había usado higos frescos en una receta salí por internet en busca de ayuda... y la encontré en bocados de cielo, me vino muy bien, puesto que tenía dudas acerca del dulzor de los higos y la cantidad de azúcar a añadir.
Lo mejor de esta receta es que además de estar muy ricos los muffins, son muy sanos, porque apenas tienen azúcar ni grasas.

Ingredientes:
  • 6 higos frescos
  • 50g de mantequilla
  • 150g de harina
  • 50g de azúcar (moreno preferentemente)
  • 1 sobre de levadura royal
  • 1 pizca de vainilla
  • 1 huevo
  • 120g de leche
Partir los higos en trocitos, dorarlos en la sartén durante unos minutos con una pizca de mantequilla.
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir el huevo y remover.
Tamizar la harina con el sobre de levadura y la vainilla.
Mezclarlo todo junto y por último añadir la leche, batirlo bien y añadir los higos.
Repartir en cápsulas: saldrán 12.
Hornear a 160º durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al pincharlas con un tenedor salga limpio.
Como se puede apreciar por las fotos, yo me distraje un poco esta vez y han salido muy tostadas... un fallo, porque me quedaron un poco duras por fuera...

6 comentarios:

  1. Gracias Espe, tú siempre tan atenta.

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  2. El verano pasado nos dieron higos e hice una tarta, pero mira esto me lo apunto porqué también debe quedar rico así.


    Las recetas de Glutoniana

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  3. Hola guapa: me alegro que te haya gustado la receta. Voy a seguir mirando por tu blog que veo que tienes unos cupcakes que quitan el sentido.
    Un besito

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  4. Qué bonito todo... maravilloso. Paa llegar y quedarse.
    Y eso haré. Con tu permiso te meto en mi lista de blogs favoritos.
    Un beso,
    Isabel
    http://aliterdulcia.blogspot.com/

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  5. A nosotros nos encantan los higos!! estas las tengo que hacer!!
    Laura
    Cocinando hacia los picos

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