sábado, 25 de septiembre de 2010

Muffins de nueces de macadamia y dulce de leche


El otro día me regalaron unas barritas de dulce de leche, traídas directamente de Argentina. Qué curioso me resultó ver el dulce de leche en sólido, me llamó muchísimo la atención y acto seguido pensé que podía serme útil para preparar algún postre.
Efectivamente, al estar solidificado, aunque tengo que aclarar que no está tan duro como un toffee, te permite desmenuzarlo con facilidad, dejando pequeños trocitos con los que te vas encontrando al morder los muffins.
Cuando ya había decidido usar unas barritas de dulce de leche para hacer mi próxima receta, entré en una tienda de frutos secos y vi las nueces de macadamia... no me pude resistir y compré 50 gramos, porque recordé el famoso helado "macadamia nut brittle" de Häagen Dazs y pensé que podía intentar hacer una versión magdalena... aunque esta vez he utilizado moldes con forma de estrella.

Bueno, éste es el resultado de mi experimento.

Ingredientes:
  • 150g de harina
  • 120g de azúcar
  • 150g de mantequilla
  • 50g de nueces de macadamia
  • 75g de dulce de leche (3 barritas)
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de bicarbonato sódico

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar, cuando esté formada una crema, agregar la harina con la levadura y el bicarbonato y remover.
Cuando ya está bien incorporada, añadir la mantequilla.
Trocear las barritas de dulce de leche y picar las nueces. Agregar a la preparaciíon.
Llenar las cápsulas con la mezcla hasta las 3/4 partes y hornear durante 15 minutos.
Voilá! ya están nuestras muffins, podríamos recubrirlas con un poco de dulce de leche si queremos para que estén aún más ricas...

7 comentarios:

  1. yo tengo esos moldes,jeje...que ricos lo muffins..esas nueces tiene que darle un toque..bueno,y el dulce...mmmm

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  2. Que ricos,tengo muchas ganas de preparar algo con el dulce de leche!
    bSS.

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  3. mmmm rico rico! He de probar unas de éstas en una poker night! ;)

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  4. Espe, estos moldes son una monada, desde que los vi en la tienda los quería comprar... y por fin los he estrenado.
    María Elena, quedaron muy ricos y me sentiría muy orgullosa si te sirvieran de inspiración ;)
    Asia Lillo, nunca habría pensado que el dulce de leche pegara con el póker... jeje, pero puede que sea una buena idea.

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  5. Que rica combinación, ideales estos muffins.

    Besos

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  6. Ay q rico las barritas de dulce de leche seguro q son las q se llaman vauquita son mis preferidas, es la 1º vez q escucho q cocinan con ellas, y eso q soy argentina!!!Q ricas!!

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  7. Gracias por vuestros comentarios,la verdad es que me encantó hacerlas y comerlas fue un gran placer, tanto para mí como para todos aquellos que las probaron. ¿lo mejor de todo? que son fáciles de hacer.

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