martes, 21 de septiembre de 2010

Cupcakes de azahar con frosting de chocolate blanco


Cada día veo en mi cocina la botellita de agua de azahar que no consigo acabar, así que el otro día pensé en hacer unas magdalenas con ella, mientras organizaba los cacharros se me ocurrió que podía combinar muy bien con el chocolate blanco, así que decidí hacerles una cobertura a mis magdalenas para convertirlas en unas cupcakes.
Así que estas cupcakes son mi último invento, han salido buenas, así que he hecho dos hornadas. Además me han permitido estrenar las estrellitas que compré el otro día, ha quedado mono todo tan amarillo y han sido bien recibidas, así que acaban de hacerse un hueco en mi recetario.

Ingredientes para 24 cupcakes:
  • 300g de harina
  • 300g de azúcar (yo usé cassonade)
  • 250g de mantequilla
  • 3 huevos
  • 5g de levadura
  • 4 cucharadas de agua de azahar

Para el frosting:
  • 250g de queso de untar
  • 350g de chocolate blanco
  • 200ml de nata para montar

Precalentar el horno a 180º.
Batir los huevos con el azúcar hasta hacer una crema, añadir la mantequilla en pomada y cuando esté bien integrada aromatizar con el agua de azahar.
Agregar poco a poco la harina y la levadura.
Verter la mezcla sobre las cápsulas de magdalenas (previamente engrasadas, si son de papel) hasta completar 3/4.
Hornear durante aproximadamente 15 minutos o hasta que al pinchar las magdalenas el pincho salga limpio.
Preparación del frosting:
Calentar la nata en un cazo, cuando empiece a hervir, retirar del fuego, agregar el chocolate hasta fundir, remover bien, añadir el queso crema y batir.
Cuando las magdalenas se hayan templado, cortar la parte superior (si es necesario) y cubrir con la crema tibia, dejar enfríar y listo.

5 comentarios:

  1. tienenun aspecto fantastico.no han nada como unos buenos dulces caseros,la verdad y asi decoraditos,mejor aun

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  2. Gracias por tu comentario Espe, a mí me parece que el chocolate blanco queda muy bien con ese toque de azahar de las magdalenas, prueba y me cuentas.

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  3. Nunca he hecho cupcakes, a ver si me animo

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  4. Que deliciosos cupcakes,son una delicia y de azahar¡¡¡¡
    besitos wuapa.

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  5. mmm!! que ricas, me encanta el azahar, bueno todas las que tienes me parecen increíbles :-) Un besote! y muchas gracias por las recetas tan ricas

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