sábado, 6 de febrero de 2010

Galletas de jengibre


Siempre me han llamado mucho la atención estas galletas (decoradas o no) me gusta ese gustillo especiado que tienen y he estado mucho tiempo intentando hacerlas, aquí está la receta. El único problema sería encontrar el jengibre pero últimamente es más fácil debido a la proliferación de tiendas de alimentación de productos exóticos.

Ingredientes:
  • 250g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas jengibre en polvo
  • 50 gramos de melaza o miel
  • 50 gramos de jengibre picado
  • 100 gramos de margarina o mantequilla
  • 100 gramos de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de leche

Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y el jengibre molido.Calentar la miel a fuego lento.
Batir el azúcar con la mantequilla.
Añadirle la miel, el jengibre picado y poco a poco, el harina, alternando con la leche. Con la ayuda de una cuchara, colocar pequeñas porciones sobre una bandeja de horno engrasado o sobre un papel sulfurizado.
Lleva al horno precalentado y cocina alrededor de 20 minutos.

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