martes, 26 de enero de 2010

Tarta de limón


La receta de esta tarta sirve también para hacer mousse si le añadimos el doble de nata. Sin embargo yo prefiero hacerla a modo de tarta, con su base de galletas.



Ingredientes:
  • ! limón
  • 400g de leche condensada
  • 1 paquete de galletas maría
  • 20dl de nata para postres
  • 60g mantequilla
  • 1 pizca de canela
Exprimimos el limón y rallamos la piel (sólo la parte amarilla) y los mezclamos con la leche condensada hasta formar una crema.
Añadimos la nata (podemos montarla o añadirla líquida)
Trituramos unas 25 galletas hasta reducirlas a polvo y lo mezclamos con la mantequilla blanda o derretida y la canela.
Hacemos una base con esta mezcla forrando un molde preferiblemente desmontable. Vertemos la crema de limón por encima y dejamos reposar en la nevera unas horas.

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