domingo, 31 de enero de 2010

Bizcocho de limón


Me gusta este bizcocho por lo rápido que se hace y lo esponjoso que queda (hay que tener cuidado al desmoldarlo) el limón, en mi opinión le da un frescor especial y hace que quede muy ligero.

Ingredientes:
  • 1 limón (o un yogurt de limón)
  • 250 gr. de azúcar
  • 3 huevos
  • 70g de aceite de oliva suave
  • 170g de harina
  • 1 sobrecito de levadura
Rallar la piel del limón, sacarle el zumo (puedes usar dos limones distintos). Mezclar todos los ingredientes.
Engrasar un molde de horno desmontable y echar la mezcla dentro, introducirlo en el horno precalentado a 170º durante 20-25 minutos.
Y ya está.

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