sábado, 16 de enero de 2010

Arroz con verduritas

Siempre es una buena idea aprovechar los restos de verduras para hacer un plato nutritivo y lleno de vitaminas. Además el arroz es muy saciante y puede servir de plato único.
  • arroz
  • verduras variadas (cebolla, zanahoria, pimiento rojo y verde, guisantes, judías verdes...)
  • tomate triturado
  • caldo de pollo (opcional)
Hacer un sofrito con las verduritas muy finamente cortadas, cuando estén pochaditas añadir unas cucharadas de tomate triturado (al gusto), cuando haya reducido la salsa, añadir el arroz (75g de ceereal por persona), removerlo un poco y añadir agua (o caldo) hasta cubrir y un poco más y dejar evaporar mientras se remueve de vez en cuando durante 10 minutos hasta que esté hecho.

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