viernes, 27 de febrero de 2015

Galletas mejicanas


Me encanta hacer galletas, el problema es que me suele dar mucha pereza (los bizcochos son bastante más sencillos de hacer para el desayuno) pero están tan buenas... cuando hago galletas es como una fiesta en casa, es algo bastante especial.

Esta receta de galletas la encontré hace tiempo y había "encantado" las fotos y no las encontraba, el otro día estaba organizando las fotos de la tarjeta de memoria y las encontré... Por el fondo me he dado cuenta de algo: estaba en mi antigua casa, y me mudé hace más de dos años... Así qué esta receta ha estado durmiendo mucho tiempo en el cajón. Tanto que no recuerdo de dónde salió la receta: blog, libro, revista...

Sí qué recuerdo que estaban muy ricas y me quedé con ganas de repetir. Ahora que las he desempolvado, creo que las prepararé de nuevo. Tengo muchas ganas de hacerlas, son perfectas para el café.


jueves, 19 de febrero de 2015

Bizcocho de calabaza (con y sin thermomix)


Calabazas y calabacines son dos de mis verduras favoritas, me encanta su sabor y además son versátiles. Por no hablar de sus múltiples propiedades. Incorporarlas a nuestra dieta siempre es positivo.

Últimamente he publicado una receta muy sanita de calabacín, en mi mesa no pueden faltar!
Si he de ser sincera, esta receta surgió de casualidad, pues en lugar de calabacín (que está un poco caro) decidí apostar por comprar calabaza para hacer mi crema.
Como es más difícil calcular el peso necesario, me sobró mucha y entre todas las opciones posibles, la más apetecible era hacer un bizcocho...

Igual que se hacen bizcochos de zanahoria, un bizcocho de calabaza podía ser buena opción.


viernes, 13 de febrero de 2015

Natillas de café con plátano frito


Qué rápido pasan los días, a veces no da tiempo a hacer todo lo que tengo pendiente. Me da la sensación de que no me da la vida para todo, por eso es bueno tener en mente postres fáciles y rápidos de hacer y en esa lista, por supuesto, no pueden faltar las natillas, es de lo más fácil y más rápido de hacer.
Si además tienes un robot de cocina tipo Thermomix, es aún más fácil. 
La verdad es que ha habido temporadas en las que apenas la usaba por pereza de limpiarla, pero incluso entonces la usaba para hacer natillas por lo fácil que es.

Pero... la verdad es que no a todo el mundo le gustan tanto las natillas como a mí y a mi marido no le entusiasman pero como al enano le gustan y son muy nutritivas, he pensado que sobre esa base (que es tan cómoda de hacer) se podrían hacer variaciones, ya publiqué otras de chocolate que estaban buenísimas.
Como tuvieron éxito, decidí hacer más experimentos, y pensé que el sabor del café sería una buena alternativa.Combina estupendamente.

viernes, 6 de febrero de 2015

Galletas de arándanos y chocolate blanco


¡Vaya! hace mucho que preparé esta receta pero la había traspapelado. Tuve una racha de hacer muchas galletas pero al final no las subía...
La verdad es que de todo el proceso del blog, lo que más me cuesta es, precisamente, el de escribir las entradas del blog. A veces, cuando me pongo a escribir, después de mucho tiempo de haber preparado la receta en cuestión, me cuesta recordar los ingredientes...
Así que mi propósito de año nuevo respecto a este blog es ser más regular en las entradas.

Estas galletas están muy ricas, varias veces las he visto en series, en tiendas y me apetecía probarlas.
Cuando vi en el súper un paquete de arándanos deshidratados, pensé que era un buen momento para comprarlos y preparar estas galletas, aunque luego he incorporado este ingrediente a más recetas.

En casa nos gustaron mucho estas galletas, suponían un cambio respecto a las cookies, que son las galletas que más preparo.

viernes, 30 de enero de 2015

Calabacín al tomate seco


No sólo de golosadas vive una (mis últimas entradas llevaban chocolate), sobre todo cuando, tras la Navidad, pones el foco en los kilos de más que debes perder...
Por supuesto, es en estas fechas en las que tenemos más presentes los propósitos de año nuevo. Si no los tuviéramos ahora en mente (en la tercera semana del año) no los tendríamos nunca.

Así que, es momento de sacar esas recetas ligeras y apetecibles. Sobre todo es importante controlar las cenas, que es cuando nuestro organismo es más lento y engordamos más.
Planeando previamente lo que vamos a cenar y procurando que sea saludable, será más fácil conseguir nuestros objetivos.

Para esta tarea, las verduras y la plancha son fundamentales, creo que todas tiramos de ellos.

sábado, 24 de enero de 2015

Natillas de chocolate facilonas


Estas natillas están ricas e hiperfáciles, cierto es que esta vez he usado a mi amiga la Thermomix...que siempre ayuda muchísimo.

Las natillas las hago con bastante frecuencia porque las considero un postre fácil, completo y sobre todo, muy nutritivo, al fin y al cabo llevan dos de los que yo llamo superalimentos: leche y huevos.

Como a veces, siento que me repito mucho y sé que puede ser aburrido, pensé en hacerlas de alguna variedad distinta, la verdad es que mi primera opción no era hacerlas de chocolate, sino de caramelo, o almendra... pero no estaba segura de que la textura quedara bien y me iba a llevar más tiempo, sin embargo añadiendo chocolate se tarda lo mismo en hacer son igual de fáciles y y cambias un poco.

Y el chocolate me gusta tanto!

domingo, 18 de enero de 2015

Bizcocho choco




Esta receta surgió al azar pero nos ha sorprendido gratamente. Pensaba hacer un fondant, pero en la bolsa de harina apenas quedaban 80 gramos y me merecía la pena acabarlo, así que en vez de un coulant, salió un bizcocho, eso sí, queda tremendamente ligero para tratarse de un bizcocho de chocolate, lleva pocos ingredientes y se hace enseguida. Además, ¿ a quién no le gusta desayunar y/o merendar con un trocito de bizcocho casero?
A mí desde luego, me encanta hacer bizcochos para el desayuno, llevar al trabajo y compartir con mis compañeros (la verdad es que muchas veces no llegan enteros al día siguiente y mis compis no los catan...)
Os ánimo a preparar esta receta, no os arrepentiréis.
Yo desde luego repetiré, de hecho, como podéis observar en la imagen, nos ha costado contenernos y no ha llegado entero a su sesión de fotos...

jueves, 11 de diciembre de 2014

Navidades en las mejores cocinas: recetas de chefs


Se acerca la Navidad y ya he hecho acopio de revistas para inspirarme para los menús (aunque tengo que confesar que aún casi todo el peso recae en las expertas manos de mi madre y tías).
Me encantan las revistas de recetas navideñas, y como hace poco he visitado la vecina Francia, he aprovechado para comprar unas cuantas allí, que son fantásticas tanto en los contenidos como en la maquetación, calidad de las fotos, etc. Soy una auténtica fan, algunas de las recetas que he publicado últimamente han salido o se han inspirado de ellas, como la tatin de membrillo o peras con crema de speculoos.

Mirando sus páginas he visto recetas maravillosas y además reseñas y recomendaciones de sus chefs más famosos, así que se me ha ocurrido que quizá sería interesante hacer un post con recetas navideñas de cocineros famosos. Así que me he puesto a investigar y aquí os muestro algunas de las que más me han gustado.

jueves, 4 de diciembre de 2014

Tatin de membrillo


Se va acercando el invierno y ya casi no quedan membrillos, de hecho, los que usé para realizar esta tarta llevaban en casa ya unos 10 días...

Nunca los había comprado (a veces nos los han regalado) pero esta vez no me pude resistir porque había visto esta receta en una revista y la quería probar.

Lo tradicional es hacer tatin de manzana, pero pensé que estos dos frutos no son tan distintos y que valía la pena intentarlo. El resultado ha sido agradable y distinto, aunque he de confesar que prefiero la clásica.

Aún así, si caen en vuestras manos unos membrillos y no os apetece hacer dulce de membrillo, esta es una opción bastante interesante.


viernes, 21 de noviembre de 2014

Peras con crema de speculoos


Otra receta puramente otoñal.

Esta os va a encantar y queda fantástica para recibir, no diréis que no os doy alternativas para que los niños coman fruta, no?

Esta idea es similar a la de mi última entrada: aprovechar la fruta de temporada para hacer postres riquísimos y originales. Esta receta me recordó a unos postres que vendían cuando era pequeña: una especie de crema de peras. Me encantaban, pero dejaron de fabricarlo y de vez en cuando lo recuerdo y como que me da nostalgia.

La idea de aromatizar una crema pastelera siempre me ha parecido interesante y me encantan los speculoos, unas galletas riquísimas, así que me puse manos a la obra.

El resultado fue estupendo, a todo el mundo le gustó.

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