miércoles, 22 de abril de 2015

Azúcar aromatizado

El otro día abro el armario del desayuno y me encuentro una caja de bolsitas de té negro casi entera a la que no le faltaba mucho para caducar y me digo ¿para qué lo compras si luego te sabe muy fuerte y no te lo bebes?
A su lado había una cajita de té indio de una marca muy conocida de infusiones y me dió la idea, ¿por qué no aromatizo el azúcar y así aprovecho este ?

La verdad es que como soy una yonki de la compra y de los ingredientes de repostería tengo bastantes especias que me duran mucho y luego apenas uso, así que pensé que era una grandísima idea (¡me vine arriba!) porque así aprovechaba tanto el té como las especias y me ahorraba un dinerillo (ese té que os comento estaba muy rico pero era bastante más caro que el típico té negro que puedes encontrar en cualquier súper por unos pocos céntimos).

No digo que me quedara exactamente igual el té que comprado, pero muy parecido y la esencia era la misma, un sabor exótico, diferente y muy agradable. Eché un vistazo a la despensa y miré las especias disponibles: clavos, barritas de canela, jenjibre, nuez moscada, cardamomo en polvo, pimienta en grano...

Lo suyo es tenerlo todo en grano para aromatizar y que no quede poso en el té, pero como resulta que el tema es aprovechar lo que tenemos, pues voy a usar lo que tengo en polvo también, aunque luego me queden residuos en la base.

martes, 14 de abril de 2015

Cous cous con leche al sirope de arce


Esta receta es una vuelta de tuerca al típico arroz con leche, que es uno de mis postres favoritos, tanto por su sabor como por los recuerdos que me evoca.

Siempre me acuerdo de mis abuelos, en su casa era un postre muy habitual y cuando mi abuela lo preparaba, solía apartarme un recipiente entero para mí y yo lo devoraba.

Incluso ahora, cuando lo preparo, me pasa igual. Soy capaz de tomarlo para desayunar, de postre y para merendar... todo el mismo día! La verdad es que si lo piensas es práctico: apenas hay que cocinar... jijiji.

Bueno, ahora soy mamá y tengo que dar buen ejemplo... así que me controlo y trato de comer equilibrado.

viernes, 3 de abril de 2015

Pasta con salsa de pimientos y queso fresco


Hay múltiples combinaciones para preparar pasta, es un ingrediente muy versátil y económico, que se prepara en las casas de medio mundo.
 
Y siendo tan versátil, apetece probar cosas nuevas, esta combinación que os propongo seguro que os gustará.

Es un plato completísimo, pues lleva de todo:
Una salsa de verdura, proteínas del queso y del bacon, hidratos de la pasta y de los guisantes...

Hace unos años empecé a encontrarme en los supermercados unos patés vegetales que me parecieron una buena alternativa para tener un picoteo ligero, para recibir amigos los viernes de cuaresma, para vegetarianos... o simplemente para probar cosas nuevas. La verdad es que luego encontré cierta resistencia en casa, pues prefieren los patés más tradicionales: oca, finas hierbas, atún... etc. Así que pensé en incorporarlos a otras recetas para que no fueran los protagonistas al combinarlos con otros ingredientes, así surgió esta receta.

Se convirtió en una de nuestras formas favoritas de preparar la pasta, no lo hacemos muy a menudo porque no encuentro siempre ese paté de pimiento. Pero cada vez que podemos es una fiesta.

lunes, 9 de marzo de 2015

Salmón con salsa de naranja


Me encanta el salmón, lo como mucho, es un pescado tan rico y tan sabroso que está entre mis favoritos, además últimamente, con los de piscifactoría se encuentran a muy buen precio.

Por otro lado es época de naranjas, ahora están en muy buen momento y hay que aprovechar... así que aproveché para preparar una de las recetas que más me han intrigado en mi vida.
Quizá tendría que explicarme: hará unos 10 años mis tíos nos llevaron a un restaurante griego muy elegante y me encantó todo: la decoración (uno de los primeros que visitaba con ese estilo sobrio, tirando a minimalista que es tan habitual hoy en día), la comida, el ambiente...

Lo qué más me gustó (siempre he tenido esa receta en mente) fue el salmón a la naranja que pedí. Me pareció que maridaban a al perfección y desde entonces lo he intentado preparar varias veces, aunque esta receta creo que es la que más se parece de todas las que he probado.

Si la probáis seguramente repetiréis, yo desde luego voy a repetir.

viernes, 27 de febrero de 2015

Galletas mejicanas


Me encanta hacer galletas, el problema es que me suele dar mucha pereza (los bizcochos son bastante más sencillos de hacer para el desayuno) pero están tan buenas... cuando hago galletas es como una fiesta en casa, es algo bastante especial.

Esta receta de galletas la encontré hace tiempo y había "encantado" las fotos y no las encontraba, el otro día estaba organizando las fotos de la tarjeta de memoria y las encontré... Por el fondo me he dado cuenta de algo: estaba en mi antigua casa, y me mudé hace más de dos años... Así qué esta receta ha estado durmiendo mucho tiempo en el cajón. Tanto que no recuerdo de dónde salió la receta: blog, libro, revista...

Sí qué recuerdo que estaban muy ricas y me quedé con ganas de repetir. Ahora que las he desempolvado, creo que las prepararé de nuevo. Tengo muchas ganas de hacerlas, son perfectas para el café.


jueves, 19 de febrero de 2015

Bizcocho de calabaza (con y sin thermomix)


Calabazas y calabacines son dos de mis verduras favoritas, me encanta su sabor y además son versátiles. Por no hablar de sus múltiples propiedades. Incorporarlas a nuestra dieta siempre es positivo.

Últimamente he publicado una receta muy sanita de calabacín, en mi mesa no pueden faltar!
Si he de ser sincera, esta receta surgió de casualidad, pues en lugar de calabacín (que está un poco caro) decidí apostar por comprar calabaza para hacer mi crema.
Como es más difícil calcular el peso necesario, me sobró mucha y entre todas las opciones posibles, la más apetecible era hacer un bizcocho...

Igual que se hacen bizcochos de zanahoria, un bizcocho de calabaza podía ser buena opción.


viernes, 13 de febrero de 2015

Natillas de café con plátano frito


Qué rápido pasan los días, a veces no da tiempo a hacer todo lo que tengo pendiente. Me da la sensación de que no me da la vida para todo, por eso es bueno tener en mente postres fáciles y rápidos de hacer y en esa lista, por supuesto, no pueden faltar las natillas, es de lo más fácil y más rápido de hacer.
Si además tienes un robot de cocina tipo Thermomix, es aún más fácil. 
La verdad es que ha habido temporadas en las que apenas la usaba por pereza de limpiarla, pero incluso entonces la usaba para hacer natillas por lo fácil que es.

Pero... la verdad es que no a todo el mundo le gustan tanto las natillas como a mí y a mi marido no le entusiasman pero como al enano le gustan y son muy nutritivas, he pensado que sobre esa base (que es tan cómoda de hacer) se podrían hacer variaciones, ya publiqué otras de chocolate que estaban buenísimas.
Como tuvieron éxito, decidí hacer más experimentos, y pensé que el sabor del café sería una buena alternativa. Y sí, el café y el plátano combinan estupendamente.

viernes, 6 de febrero de 2015

Galletas de arándanos y chocolate blanco


¡Vaya! hace mucho que preparé esta receta pero la había traspapelado. Tuve una racha de hacer muchas galletas pero al final no las subía...
La verdad es que de todo el proceso del blog, lo que más me cuesta es, precisamente, el de escribir las entradas del blog. A veces, cuando me pongo a escribir, después de mucho tiempo de haber preparado la receta en cuestión, me cuesta recordar los ingredientes...
Así que mi propósito de año nuevo respecto a este blog es ser más regular en las entradas.

Estas galletas están muy ricas, varias veces las he visto en series, en tiendas y me apetecía probarlas.
Cuando vi en el súper un paquete de arándanos deshidratados, pensé que era un buen momento para comprarlos y preparar estas galletas, aunque luego he incorporado este ingrediente a más recetas.

En casa nos gustaron mucho estas galletas, suponían un cambio respecto a las cookies, que son las galletas que más preparo.

viernes, 30 de enero de 2015

Calabacín al tomate seco


No sólo de golosadas vive una (mis últimas entradas llevaban chocolate), sobre todo cuando, tras la Navidad, pones el foco en los kilos de más que debes perder...
Por supuesto, es en estas fechas en las que tenemos más presentes los propósitos de año nuevo. Si no los tuviéramos ahora en mente (en la tercera semana del año) no los tendríamos nunca.

Así que, es momento de sacar esas recetas ligeras y apetecibles. Sobre todo es importante controlar las cenas, que es cuando nuestro organismo es más lento y engordamos más.
Planeando previamente lo que vamos a cenar y procurando que sea saludable, será más fácil conseguir nuestros objetivos.

Para esta tarea, las verduras y la plancha son fundamentales, creo que todas tiramos de ellos.

sábado, 24 de enero de 2015

Natillas de chocolate facilonas


Estas natillas están ricas e hiperfáciles, cierto es que esta vez he usado a mi amiga la Thermomix...que siempre ayuda muchísimo.

Las natillas las hago con bastante frecuencia porque las considero un postre fácil, completo y sobre todo, muy nutritivo, al fin y al cabo llevan dos de los que yo llamo superalimentos: leche y huevos.

Como a veces, siento que me repito mucho y sé que puede ser aburrido, pensé en hacerlas de alguna variedad distinta, la verdad es que mi primera opción no era hacerlas de chocolate, sino de caramelo, o almendra... pero no estaba segura de que la textura quedara bien y me iba a llevar más tiempo, sin embargo añadiendo chocolate se tarda lo mismo en hacer son igual de fáciles y y cambias un poco.

Y el chocolate me gusta tanto!

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