viernes, 24 de octubre de 2014

Platos de aprovechamiento




Qué difícil es organizarse la semana en cuanto a los menús, sobre todo cuando tienes niños. Cuesta mucho hacerlo todo: la compra, cocinar, recoger... y además, luego tienes esos restos que te desmontan la planificación… 
En mi caso particular, como en el comedor del trabajo (lo sé, tengo mucha suerte) y mi marido tiene que llevar tupper, así que intento cocinar para que sobre y se lo pueda llevar al día siguiente. 
Por supuesto, siempre hay algún día en que por una reunión o una salida de grupo inesperada u olvidada, no gasta ese tupper y se queda para el día siguiente, así que no hace falta que cocine pensando en él, que por un lado es un alivio, pero por otro, pues me descuadra la plani… Así que he pensado hacerme una tablita para esos días en que estás más espesa y te cuesta más ser creativa… últimamente hago tablas y listas para todo! Será un síndrome nuevo. El caso es que con esto, cuando hago la compra para la semana siempre tengo en cuenta cómo podría aprovechar los restos para completar mi lista. Es decir: si voy a comprar un pollo, como sé que sobrará, pienso la forma en que más me apetece aprovecharlo, si es una quiche; compro una base (aún no me he animado a prepararla yo misma), si prefiero aprovecharla a modo de ensalada: compro una lechuga o una bolsita... y lo mismo con el resto de pescados y carnes.

Os dejo algunas de las recetas de aprovechamiento que más me gustan, os animo a probarlas.
Seguro que no os defraudarán.
Ensalada pollo y arándanos
Crumble de pavo
bouchée à la reine




lunes, 20 de octubre de 2014

La repercusión de la cocina


El otro día estaba pensando en la revolución que ha vivido la cocina en los últimos años y es realmente impresionante.

Es increíble darse cuenta de lo que han cambiado nuestras costumbres al respecto: hemos aumentado (en mucho) nuestros conocimientos sobre vinos y maridaje, sobre técnicas de cocina, nos hemos abierto a las cocinas del mundo, se han ampliado muchísimo nuestros horizontes gastronómicos... nuevas tendencias, nuevos productos, proliferación de programas de televisión, de cursos de cocina, de pastelería creativa...la búsqueda es constante.

Tanto desde el punto de vista de los ingredientes, como de las tendencias y costumbres en la cocina. Es fascinante ver cómo es  posible combinar algo tan nuestro como ir de tapas con algo (hasta hace no mucho) tan exótico como el sushi o el ceviche.

Si bien es cierto que siempre ha habido espacio para la comida, las cenas y los comentarios sobre gastronomía en nuestras conversaciones y nuestros momentos de ocio, ahora está más presente que nunca. Todos queremos estar al día de nuevos restaurantes, nuevos productos, nuevos cócteles...

Desde luego, está claro que es una moda que está aquí para quedarse y a la que nos hemos apuntado tanto los particulares como las empresas. Muchos somos los que tenemos una página o un blog dedicados a la buena mesa.

El otro día encontré esta web tan completa de distribuidoras de alimentos de Unilever Food Solution en la cual ofrecen  productos para hoteles, de la que también los no profesionales podemos extraer recetas estupendas. De esta página es de la que saqué algunas ideas, hay otras muchas páginas de las que saco ideas buenísimas y a los que sigo (os invito a consultar las de mis seguidores y mis tableros de Pinterest, ¡qué personas tan imaginativas y talentosas!).

La importancia de la cocina y la gastronomía se ha dejado notar también en los kioskos: con una proliferación de revistas dedicadas a ello, en su versión web me encanta la página gourmet de Telva, donde llevan muchos años enseñando a cocinar sin dejar de estar a la última en tendencias.

Pero creo que lo que más me gusta de esta tendencia o moda culinaria es su relación con el ocio y el turismo: tomar una tapa en un gastrobar, pasearse por MadrEat, o pasar un fin de semana en un hotelazo con un restaurante de primer nivel... todo ello son placeres inigualables.

Y creo que no soy la única que disfruta tanto, porque he visto esta página de dedicada a los profesionales de la hostelería, 

La verdad es que podría seguir y seguir... hoy en día, con todos los medios a nuestro alcance, podemos acceder a gran cantidad de información y disfrutar de muchos modos diferentes de nuestros intereses. Desde luego para mí, la gastronomía y la cocina son mis favoritos.

domingo, 12 de octubre de 2014

Tarta de tomatitos cherry y alioli



Muchas veces hago platos así, son riquísimas y taaan monas! Me encanta hacer tartas saladas, empiezas comiéndolas con los ojos, porque quedan muy bien en mesa y luego cuando las pruebas son deliciosas. También me encanta pensar la cantidad de opciones disponibles, las combinaciones son infinitas.
La verdad es que ya hace mucho os presenté una receta similar, de la que estaba muy orgullosa.
Os la dejo linkada para que podáis elegir vuestra preferida.

Es sencillísima, exquisita y se puede comer caliente, fría o templada. con lo que podríais presentarla en un buffet en una reunión de amigos.

Me ha gustado tanto el resultado que en 15 días la he hecho dos veces.

viernes, 12 de septiembre de 2014

Exfoliante de naranja y miel


Retomando el tema de la cosmética natural, es genial ver las cosas que se pueden hacer con ingredientes tan simples como los que hoy vamos a usar. La verdad es que muchas veces lees la lista interminable de ingredientes de los potingues que nos echamos y muchos de ellos no sabes qué son. Últimamente veo mucho la etiqueta "sin parabenos" y eso me hace preguntarme qué cantidad de sustancias sintéticas hemos usado a lo largo de los ańos. Si bien no es un tema que me obsesione (existen controles y test de profesionales) pero teniendo la posibilidad de hacer cosas totalmente naturales por casi nada de dinero
Esta receta es muy facilita y estupenda para exfoliar la piel de una forma suave, la vi en esta página y me pareció genial.

martes, 9 de septiembre de 2014

Quiche de cabra y cherries


Pff, hacía muchísimo tiempo que no hacía una quiche, y esta vez me apetecía darle un toque de color, varias veces he estado a punto de usar cherries en las quiches y cuando el otro día probé una pizza con tomatitos, me pareció que le faltaba algo (estaba sosa) y me propuse hacer algo mejor.

Así que pensé que quedaría estupendamente combinados con queso de cabra, que le da un poco más de sabor y de personalidad.

Ya sabéis cuál es mi opinión sobre estas preparaciones: fáciles y resultonas. Hay tantas posibilidades que todo el mundo puede encontrar su combinación.

jueves, 28 de agosto de 2014

Tartar de ahumados


Estos últimos días del verano están siendo especialmente calurosos y se agradece tener a nuestra disposición recetas refrescantes.
Me encantan este tipo de preparaciones, son fáciles y resultonas.
Me animé a hacerla después de ver el curso de Floqq, todos parecían deliciosos.
Muchas veces me he planteado hacer un tartar, pero me da mucho respetó usar el género crudo... Así qué hacerlo de ahumados era la solución ideal para empezar. Seguro que próximamente me animaré a hacer un tartar más convencional.
Este ha sido muy agradable de comer. El mango le da un toque refrescante de lo más apetitoso, sobre todo cuando llega el buen tiempo.


miércoles, 23 de abril de 2014

Milhojas de calabacín



Siempre hay ganas de innovar un poco en la cocina, sobre todo para las cenas: cenitas ligeras, ricas y apetecibles. Esta es una idea fabulosa y estupenda para variar un poco. Sirve para cenar, de acompañamiento, para recibir invitados...

Me encanta esta receta pero la verdad es que no me puedo atribuir el mérito, lo probé en el comedor del trabajo y me lo apunté porque me gustó muchísimo la idea.

Seguro que a vosotros también os encantará.


martes, 18 de febrero de 2014

Hojaldre de pimientos




No es la primera vez que público una receta de estas características ¿qué puedo decir? Es que me gustan mucho y quedan muy bien.

Sí os gustan los pimientos, esta receta os tiene que encantar... Es tan fácil, rica y resultona así que no os podréis resistir a probarlo. Si no os gustan los pimientos tenéis aquí algunas opciones más con hojaldre. La verdad es que a todo el mundo le gusta este tipo de preparaciones cuyas posibilidades son infinitas.

Con esta receta y una ensalada podéis apañar cualquier comida informal y como aperitivo, en formato más pequeño podéis dejar anonadados a vuestros invitados.

sábado, 25 de enero de 2014

Cosmética natural: peelings!!



Es curioso cómo funcionan las cosas: entre tanta comida basura, la sociedad de consumo, la artificiosidad de tantas relaciones, la vida moderna...
¡Y además la crisis! Últimamente, hay una corriente inversa, de vuelta a lo natural y a lo tradicional que arrastra a millones de personas en el mundo, sólo hay que darse una vueltecita por internet para comprobarlo. Hay una tendencia por volver a hacer las cosas en casa, a nuestro gusto y yendo a lo esencial.

La realidad es que en mi caso, ese giro a lo tradicional empezó con la cocina: cocinando para mi familia, preparando comidas caseras para evitar los preparados. Aún sigo recurriendo a ellos en algunas circunstancias (una madre trabajadora a veces no llega a todo) pero he logrado reducir su consumo al mínimo, mejorando la alimentación de los míos.
Pero poco a poco he empezado a dejarme llevar más y más por esa tendencia del "hazlo tú mismo": manualidades, decoración y por último cosmética.

Esto que os muestro hoy son dos productos muy muy sencillos que podéis realizar en casa con ingredientes que suelen encontrarse en nuestras despensas. La verdad es que en un spa vi un peeling corporal igualito que este que vendían por nada menos que 25 euros!!! Aluciné!
Quizá publique alguna recetilla más más adelante, de momento y si queréis descubrir algo más, os animo a apuntaros al curso que Floqq vende sobre cosmética natural, es estupendo y está muy bien explicado.
¿que no conocéis Floqq? Veréis es una página web que vende vídeo cursos de todos los temas imaginales en español, ¡yo soy adicta!

martes, 31 de diciembre de 2013

Bizcocho de manzana con aroma de almendra


Navidad, Navidad. En esta época del año no me controlo! me permito todos los caprichos y disfruto de la comida como nunca. Me encanta esa sensación de impunidad gastronómica. Pero ojo! en cuanto se acaben las vacaciones volveré a controlar la comida y a cuidarme un poco... pero de momento, pues me he dado el gusto de hacer este bizcocho. Con todos los dulces que hay en esta época, apetece tener algo especial también para desayunar.

Me chifla combinar la manzana y la almendra, no es la primera vez que lo hago en un bizcocho pero esta es una versión más barata porque no lleva almendra molida. Os animo a probar la combinación, van estupendamente juntos. Ya verás cómo triunfas, está estupendo y con un cafetito sienta fenomenal. Además al meter las manzanas y el yogur queda muy jugoso.

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