jueves, 3 de septiembre de 2015

Salsa pesto

La salsa pesto es de las más clásicas para la pasta y es muy distinta de todas aquellas que llevan como base el tomate, por eso me gusta tenerla a mano, normalmente la compro, pero también gusta mucho lo casero, así que os animo a probar esta receta para hacer pesto casero.
También me gusta en pizzas, con carne, tomates, hojaldres...
Combinada con queso o/y con tomates no puede fallar.

viernes, 21 de agosto de 2015

Pesto de rúcula


La salsa pesto siempre ha sido una de mis favoritas para la pasta, esta versión de la salsa, usando rúcula en vez de albahaca me parece estupenda para acompañar carnes, ensalada...
sobre todo me encanta hacer tostas con queso y tomates.
Es bastante fuertecita, así que sirve para resaltar platos o ingredientes un poco sosos.

lunes, 17 de agosto de 2015

Churros

Desde que hace un mes, en un local al lado de mi casa colocaron un letrero que decía: "proxima apertura: churrería" tengo siempre ganas de churros: me apetecen a todas horas. Así que, entretanto, me puse a buscar por internet cuál sería la churrería más cercana actualmente y me tropecé con la siguiente infografía de la empresa española de maquinaria de churros inblan.


En mi barrio la próxima apertura de la churrería está siendo un acontecimiento y estamos todos deseando que llegue el momento y tener un lugar donde acudir a comprar churros para desayunar, o para merendar. Lo que me ha hecho darme cuenta de que churros forman parte de nuestra cultura, los asociamos a momentos familiares y alegres.

Algunos de los ratos más agradables que he pasado en mi vida, han sido alrededor de una taza de chocolate con churros, esas noches de fiesta que acababan en la Churrería San Ginés (que figura en la infografía, por cierto), ubicada en uno de los rincones más auténticos de Madrid, con una decoración clásica, en verde y blanco... ¡qué recuerdos!... ¿y qué me decís de esas porras rellenas que se compran en las ferias? madre mía, cómo me gustan, sólo mirarlas ya se te hace la boca agua.

Y no sólo en España, churros son uno de los inventos ibéricos que más triunfan.
En mis últimas vacaciones, por Francia y Bélgica también los vendían, aunque los llaman de otra forma. En las "barraques à frites" o en los puestos de gofres muchas veces venden también churros o una especie de profiteroles que se le parecen, con azúcar glass por encima que también están riquísimos... sólo de pensarlo ya entran ganas.

Tanto nos gustan en casa, que alguna vez hemos intentado mi madre y yo hacer churros caseros cuando estamos en el pueblo (la churrería más cercana pilla lejísimos) y el resultado ha sido un poco decepcionante. En la misma web en que encontré la infografía, también he encontrado esta maquina manual para churros, ¡qué pena que no me quepa en la cocina! jajaja, el caso es que, claro, viendo la diferencia entre las churreras que venden para uso doméstico y las churreras profesionales, entiendo que los resultados en casa hayan sido poco menos que desastrosos..., seguí investigando un poco más sobre la  marca que la fabrica y resulta que, además de ser de mi tierra (Valladolid), lo que me ha llenado de orgullo, también tienen máquinas para algodón de azúcar, buñoleras, palomiteros... así que resulta que sus productos han sido partícipes de mis días en la feria y mis tardes de cine (sin palomitas, el cine no es lo mismo)... ¡qué gracia!

Es curioso como a veces, productos o marcas tan presentes en tu vida (sobre todo en momentos alegres) nos pasan totalmente desapercibidas, ¿verdad?.



martes, 11 de agosto de 2015

Ensalada a la italiana



¡Qué verano tan caluroso estamos pasando! Cada semana parece que será la última, pero sin embargo, siempre se alarga...
así que las ensaladas se han convertido en nuestras mejores aliadas para comer. Como prácticamente las comemos a diario, hay que innovar para no aburrirse, así que he ido añadiendo recetas nuevas a mi lista y e ido innovando en los ingredientes.
Esta ensalada es la última que he probado y nos ha gustado mucho y además tiene pocos ingredientes, pero selectos, así que es perfecta para recibir, siempre quedarás bien con esta ensalada.

jueves, 18 de junio de 2015

Guiso cremoso de pollo con champis


Miles de veces ves en las películas americanas que hacen unos guisos buenísimos, por lo menos tienen una pinta rica.

Ellos los llaman "casserole" y pueden ser de muchos tipos distintos pues son muy versátiles. Durante mucho tiempo he estado buscando una receta para hacer... Encontré varias opciones, pero esta fue la que más me apeteció preparar.

No me arrepiento, aunque sea por una vez, querría preparar una comida típicamente americana, con sus guarniciones, su casserole... Y me lancé. Cuando leáis los ingredientes ya vais a convenceros de qué tiene que estar bueno, eso sí calorías por un tubo!

jueves, 11 de junio de 2015

Lasaña al pesto


Esta receta me vino "sugerida" por mi marido. Un compañero de trabajo la preparó para una pequeña celebración que hicieron y le fascinó, no es de extrañar puesto que le apasiona el pesto, tanto de  tomate, como el tradicional pesto verde... que es el que usaremos aquí.

Esta lasaña es sencillita de preparar y tiene un toque fresco que la hace adecuada para estas fechas, al menos más adecuada que la tradicional...

Me ha gustado mucho el resultado, aunque tengo que reconocer que le he hecho unos ajustes sobre mi receta que creo que mejorarán el resultado y que pondré en práctica la próxima vez que la prepare.


jueves, 4 de junio de 2015

Crema de maíz tierno



Hace muchos años, cuando estuve unas semanas en EEUU con una beca de estudios, probé una sopa de maíz, muy cremosa y que me pareció diferente y muy rica.

Me he pasado tardes buscando la receta por Pinterest, google... sin demasiado éxito, he de decir. No estaba segura de encontrar la receta adecuada.

Al final, he mezclado un poco de varias y ha salido esta receta. Que ha quedado bastante bien y que repetiré seguramente en muchas ocasiones, me ha encantado, después de tanto tiempo, ha merecido la pena.


jueves, 28 de mayo de 2015

Bizcocho de plátano y chocolate



Este bizcocho nace de la necesidad de darles salida a unos plátanos bastante maduros que me negaba a tirar.
Ya puestos a aprovechar, me propuse utiliza también unos restos de chocolate que me quedaban de "la búsqueda" de los huevos de pascua.

Los huevitos son muy monos con esos papeles de colores, pero el chocolate es muy malo... Así que la mejor opción para comerlo es en repostería...

Así que decidí fundirlo e incorporarlo a mi receta, lo cual es como usar chocolate con leche (usaremos menos azúcar que en una receta en que hayamos usado chocolate negro.

Utilizando las marcas apropiadas de chocolate, será apto para celiacos.

jueves, 21 de mayo de 2015

Arroz con calamar


Este arroz ya lo he preparado varias veces.
Nos ha gustado mucho y se ha incorporado a nuestros menús. Es perfecto para disfrutarlo en familia el fin de semana, aunque también va perfectamente para el tupper, porque es el típico plato que llena bastante y aguanta bien de un día para otro. Si además lo hacéis con arroz integral será más sano y aún más saciante aunque tiene menos gracia que sí lo preparamos con arroz bomba, que coge mejor el sabor.

la verdad es que me gusta tanto en su variante melosa como en versión caldosa, aunque tengo tendencia a dejarlo sin caldo.

Es perfecto para esas comidas familiares de domingo, un plato redondo para compartir.

jueves, 14 de mayo de 2015

Bizcocho de sirope de arce



Me encantan los bizcochos caseros y me encanta el sirope de arce, sobre todo para las tortitas, pero como no suelo hacerlas por falta de tiempo, pensé en una alternativa para no echar a perder el sirope, que no siempre se encuentra y que es además bastante caro.

Elaborar un bizcocho me pareció que era una buena idea para aprovecharlo.

Espero que os guste.

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